アーサ汁

アーサ汁

材料(2人前)

アーサ
2~3g
豆腐
15g
かつおだし
400ml
少々
しょうゆ
少々

作り方

1
乾燥アーサを水で柔らかくもどして水気を絞る。
2
豆腐はサッと水洗いし、10ミリ角くらいに切る。
3
鍋にかつおだしを入れて強火にかける。煮立ったら豆腐を入れ、塩・しょうゆで味を調える。
4
再び煮え立つ直前にアーサを加え、器に注ぎ分ける。